Hướng dẫn thực hiện món cá Lóc kho tộ ngon đậm đà
Vào mùa mưa bữa ăn gia đình với chén cơm nóng hổi, miếng cá kho thơm nồng thì không còn gì sánh nổi. Cùng dienlanhsanaky.com vào bếp, làm món cá lóc kho tộ thơm ngon đậm đà để đãi cả nhà nhé!
Thời gian thực hiện món cá lóc kho tộ:
- Chuẩn bị và sơ chế: 20p.
- Chế biến: 20p.
Cá lóc kho tộ có vị thơm đậm, béo chắc của cá giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn, ngon miệng.
Nguyên liệu dưới thích hợp cho 2-3 người ăn.
Nguyên liệu làm cá lóc kho tộ
- 1 con cá lóc/cá quả (khoảng 500 gr).
- 50gr thịt heo xay.
- Nước dừa: 1 trái.
- Gia vị: hành tím, Tỏi, ớt chỉ thiên, nước mắm, nước màu, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn...
- Dụng cụ: Để món cá kho tộ ngon hơn, không thể thiếu nồi đất.
Cách làm món kho
Bước 1: Sơ chế - Cá lóc đem rửa sạch, làm thịt, bỏ mang, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.
Bước 2: Ướp cá - Phần đầu hành lá băm nhuyễn, trộn đều với 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước màu, 1 thìa nhỏ tiêu xay, 1 thìa nhỏ hạt nêm sau đó ướp đều hỗn hợp lên cá trong 30 phút.
Bước 3:
- Bắc nồi đất lên bếp cho nóng, phi một ít tỏi băm, hành phi với dầu ăn cho vàng, thơm.
- Cho thịt heo xay vào đảo đều, đến khi vàng đều thì cho cá đã ướp + phần nước ướp cá + nước dừa tươi vào đun lửa vừa.
Đến khi nước cạn còn 1/2 thì giảm lửa nhỏ nhất, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun liu riu đến khi nước trong nồi sệt lại, thịt cá săn chắc là được.
Thành phẩm
Thịt cá chín đều có màu vàng sậm, săn chắc, dậy mùi thơm nồng. Bạn có thể dùng thêm ớt hiểm, hành lá để trang trí cho bắt mắt hoặc để ăn kèm.
Món cá lóc kho tộ ăn nóng với cơm rất ngon, chắc chắn sẽ mang lại cho bạn bữa cơm đầm ấm bên gia đình. Chúc bạn thành công!
Xem thêm: Cách làm trứng cá kho tộ ngon bá cháy
