Công thức nấu cháo ngon từ mực khô ấm bụng ngày mưa
Những ngày trời mưa nếu được thưởng thức một tô cháo ấm nóng thì chắc không còn gì tuyệt vời hơn. dienlanhsanaky.com sẽ gợi ý cho bạn 2 cách nấu cháo mựcbổ dưỡng, thơm ngon, ấm bụng ngày lạnh nhé, cùng vào bếp và làm ngay thôi!
Xem nhanh
1. Cách nấu cháo mực khô
Nguyên liệu và dụng cụ nấu cháo mực khô cần chuẩn bị
Các bước thực hiện nấu cháo mực khô
1Cách nấu cháo mực khô
Thời gian dự tính để nấu cháo mực khô:
- Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
- Thời gian nấu cháo: 1 giờ.
Bạn chuẩn bị nguyên liệu dưới cho khoảng 3-4 người ăn.
Nguyên liệu và dụng cụ nấu cháo mực khô cần chuẩn bị
Mực khô: 2-3 con vừa.
Xương heo: 500 gram.
Huyết heo 150 gram.
Gạo tẻ: 200 gram.
Hành tím: 2 củ.
Hành lá, ngò: 30 gram.
Giá đỗ: 50 gram.
Gia vị: Dầu ăn, rượu trắng, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm,...
Dụng cụ: Nồi, bếp, chảo, tô, chén, muỗng,...
Các bước thực hiện nấu cháo mực khô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Mực khô: ngâm vào nước lạnh có pha chút rượu để khoảng 30-45 phút để khi nấu mực nhanh mềm. Sau đó cắt miếng vừa ăn.
- Gạo tẻ vo sạch, để ra rổ cho ráo nước. Tiếp theo bắt chảo lên bếp cho gạo vàp rang, rang đến khi hạt gạo khô và chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp.
- Xương heo rửa sạch và trần qua nước sôi để khử mùi và chất bẩn. Sau đó đổ 1.5-2 lít nước vào nồi xương hầm với lửa nhỏ.
Trong quá trình hầm không đậy nắp nồi vì việc đậy nắp sẽ làm nước xương bị đục và lưu ý hớt bọt bỏ đi khi nước sôi nhé. Sau khi hầm khoảng 30 phút bạn vớt xương ra lấy nước dùng.
- Huyết heo: Rửa sạch và luộc sơ với nước. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
- Hành lá nhặt rửa sạch và cắt nhỏ. Giá đỗ nhặt và rửa sạch.
- Gừng làm sạch cắt sợi.
Bước 2: Xào mực:
- Bắt chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và 1 ít gừng vào. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho mực vào đảo sơ rồi tắt bếp.
Bước 3: Nấu cháo:
- Dùng nước xương nấu với gạo đã rang, nấu với lửa lớn đến khi gạo chín mềm, bung đều.
- Tiếp theo cho mực đã xào sơ vào nấu cùng, đun với lửa nhỏ và nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường. Và khi mực mềm, cháo nhừ bạn cho huyết heo vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Cho cháo ra bát cho hành lá lên, rắc thêm ít tiêu hoặc ớt nếu bạn thích cay. Món cháo này ăn kèm với giá sống và bánh quẩy sẽ rất ngon nhé!
Xem thêm sản phẩm Sanaky bảo quản mực khô :
Tủ đông inverter tiết kiệm điện SANAKY 400 lít tại cà mau VH4099A3
Tủ đông inverter tiết kiệm điện SANAKY 500 lít tại kiên giang VH5699HY3
