Cách làm cơm cháy kho quẹt giòn rụm ăn là ghiền
Cơm cháy kho quẹt là một món ăn ngon và rất đỗi dân dã, nó gợi lên hương vị quen thuộc của gia đình, của quê hương. Vào những ngày mưa se lạnh này, cùng người thân quây quần bên nhau, vừa nhâm nhi miếng cơm cháy vàng ươm, giòn rụm cùng nước chấm kho quẹt đậm đà vừa ôn lại kỷ niệm thì tuyệt cú mèo phải không nào.
Nguyên liệu
- 1 bát gạo
- 1 bát gạo nếp
- 50g tôm khô
- 1 củ hành tím
- 300g Mỡ heo
- Một ít hành lá
- Đường
- Nước mắm
- Tiêu
Cách thực hiện
Trộn đều gạo và nếp với nhau, vo sạch, cho vào nồi cơm điện, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, rồi nấu chín. Sau đó đợi cơm nguội bớt, cho ra khay ép mỏng khoảng 0.5 cm, bỏ vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
Cắt và định hình cơm thành từng miếng vừa ăn, sấy bằng lò nướng ở 120 độ C trong vòng 2 giờ đồng hồ.
Đến công đoạn làm mắm kho quẹt, bạn hãy cho 5 thìa canh nước mắm, 5 thìa canh đường, 5 thìa canh nước vào tô, khuấy đều. Bên cạnh đó, bạn hãy ngâm tôm khô trong 100 ml nước nóng khoảng 15 phút.
Bây giờ hãy chiên mỡ heo thành tóp mỡ. Băm nhỏ hành tím, bắc nồi lên, cho chút dầu ăn vào, phi thơm hành rồi cho tôm khô, tóp mỡ, nước mắm đã pha vào, nấu đến khi sệt lại thì cho tiếp tiêu, hành lá và ớt vào để tăng thêm hương vị.
Cơm sau khi sấy xong hãy lấy ra khỏi lò nướng, đem đi chiên vàng giòn.
Cuối cùng, bạn hãy phết một lớp mỡ hành lên cơm cháy và thưởng thức nó là xong.
Kho quẹt sóng sánh, đậm đà...
...kết hợp cùng cơm cháy vàng rượm, giòn giòn thì chỉ có tuyệt cú mèo thôi.
Các bạn có thể tham khảo một số mẫu tủ lạnh tại đây: https://dienlanhsanaky.com/
